简要回答
如今像糖尿病的问题也是比较常见的，这作为一种慢性代谢性疾病，长期处在血糖较高不下的状态，也会导致血管因此受损，增加患上并发症的风险，所以生活中要注意对于血糖的控制。
而要说期糖尿病，多数患者在平时也是非常注重饮食方面的调节，尤其是一些主食更是不敢吃，比如说厂家的米饭，多数糖尿病患者认为米饭属于一种高热量的主食，摄入过多的话，其中含有较高的碳水化合物，也会对血糖造成影响。
不过很多人却有这样的说法，认为像一些米饭在热的时候，其中的升糖指数会有所升高，但是冷却下来，其中的升糖指数有所降低，并不会对血糖造成影响，还有利于帮助糖尿病患者起到降血糖的效果。
同时还能够有效保护肠道健康，那么这样的说法真的有效吗？像这种冷米饭能够长期吃吗？一起来了解一下。
长期吃冷的米饭，不仅能降低血糖，还有养胃的作用？医生道出实情
关于这一点有过相关的发现，米饭冷却之后对于糖尿病患者来说，有助于起到降血糖的效果，还有利于肠道健康，这也得益于其中的有益成分抗性淀粉的物质，那么这样的说法是真是假呢？
如果想要了解这个问题，请问大家要清楚的是到底什么是抗性淀粉？
所谓抗性淀粉也是抗酶解淀粉，但是肠胃难以消化的一种淀粉，在小肠中不被消化酶解，那么也就意味着人在摄入这种淀粉之后，在肠道内部的消化速度相对比较慢，吸收速度也是比较慢的，这样的话，能够减少一定热量的摄入，有助于起到减肥的效果。
而和热米饭不同，冷米饭在煮熟之后，淀粉含量也会随着温度的降低逐渐出现变凉的情况，最终就会形成抗性淀粉对于肠道确实有一定的益处，并且其中的一些物质和膳食纤维类似，还能够降低餐后血糖的浓度，但是并不能够值得降血糖的效果。
而且产生这种抗性淀粉的多少，与米饭的温度也是有着极大的联系，像一些米饭月凉那么其中的抗性淀粉含量就会有所增加，适合需要稳定血糖的糖尿病患者食用。
所以像这种冷米饭确实在一定程度上也能够起到降血糖养胃的效果，不过由于冷米饭放凉之后相对比较硬，所以一次性摄入过多的话也会加重肠胃负担，影响正常消化吸收。
所以即使其中含有抗性淀粉也是不建议多吃。因为大量摄入一些生冷寒凉性的食物，也会对身体造成一定的伤害，而且也是因为长时间暴露在空气当中，其中含有一定的细菌病毒，这样也会对身体造成影响。
像这种冷米饭虽然说含有这种抗性淀粉，但是也是不建议常吃的，以免导致身体受到损伤，希望你能够铭记于心。
那么，若想调控血糖，主食应该怎么吃呢？
1. 选择复杂碳水化合物：如全麦面包、糙米饭、全麦面条等，这些食物含有较多的膳食纤维和营养物质，分解速度比较慢，能够稳定血糖。
2. 控制主食摄入量：建议每餐主食量不要超过一碗，每日摄入量也不要超过400克。
3. 餐前喝水：喝一定量的水能够减缓胃的排空速度，使饭后血糖缓慢升高，而且有益于身体的代谢。
4. 合理搭配蛋白质和植物脂肪：蛋白质和植物脂肪能够降低碳水化合物的血糖作用，对血糖有调节作用。
延伸阅读——“吃”出来的糖尿病，不吃主食就能降血糖？
对于糖尿病患者来说，主食的摄入量确实会影响血糖水平的控制，因为主食中主要成分是碳水化合物，它们会被身体分解成葡萄糖并进入血液。如果摄入过多的主食，血液中的葡萄糖水平就会升高，影响血糖的控制。
但是，不吃主食并不能完全降低血糖。因为人体的能量主要来源于葡萄糖，如果忽略葡萄糖的摄入，身体会从其他来源中提取能量，例如脂肪和蛋白质，这也会导致其他问题。而且长期不摄入主食也会导致膳食纤维缺乏和营养不均衡等问题。
因此，糖尿病患者需要根据自己的情况，合理摄入主食，同时搭配合适的蛋白质、蔬菜和水果等其他食物，达到合理供能、补充营养的目的，才能更好地控制血糖水平。同时，需要定期检测血糖，以便根据自身情况进行调整。
