葛花的作用与功效：葛花是一种豆科植物，有解酒的功效，是饮酒过度后解酒的良药。在酒前服用可提前在肝、胃形成保护膜，起到护肝养胃的作用。在喝酒的过程中饮用可以提高酒量，在喝酒之后饮用，可以通过加速排尿、排汗排泄分解，缓解头痛、眩晕、恶心等不舒服状态，减轻醉酒程度。但毕竟酒精尤其是烧酒浓度过高，长期过量饮用会造成消化道灼伤等不良后果。
葛花是葛没有开放的花蕾，它性味甘平。主要功效是解酒毒和醒脾胃，可以提神醒脑，而且调养肠胃，起到健脾养胃的功效，同时可消除饮酒中毒的情况出现，饮酒过多者可以喝一些葛花酒来解酒消毒。内服可煎汤，用量为7.5克～15克；也可以入丸、入散。
葛花为豆科植物葛的干燥花。解酒醒脾。用于饮酒过度，头痛，头昏，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酸水等伤及胃气之症。葛花茶具有清热、解毒、护肝、养颜之作用，酒前服用，提前在肝、胃形成保护膜，起到护肝养胃，增大酒量作用，葛花解酒茶、葛花袋泡茶，解酒效果甚佳。平时醉酒后用葛花煮粥服食，也有较好的解酒醒神作用。
平时醉酒后用葛花煮粥服食，也有较好的解酒醒神作用。葛花的作用与功效野葛可分为葛根、葛藤、葛叶及葛花等重度醉酒者可适量2倍加入，加少许冰糖口感更佳。
