草莓大福的做法
操作方法
(01)红豆沙、草莓适量 糯米粉100g、粘米粉75g、澄面40g、牛奶250g、糖40g、白油30g
(02)将糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖在一个大盆中搅拌至均匀无颗粒
(03)过筛网倒入微波碗中,并盖上盖子
(04)放入方太蒸微一体机中
(05)选择普通微波模式
(06)选择高火
(07)设置3min
(08)时间到后取出用筷子再次搅拌
(09)设置中火
(10)继续加热2min,直至面糊成为透明光洁的面团
(11)待熟糯米团稍凉后(手可碰触的温度)和入白油
(12)取10g糯米团,搓成圆形后再压成圆片(类似饺子皮
(13)用豆沙包住草莓,豆沙沾手可撒适量熟的糯米粉,(熟糯米粉:烤箱200度上小火模式,翻炒2min即可
(14)将草莓豆沙放入糯米饼皮中间
(15)包入馅心并收口
(16)两手配合,包成圆球状
(17)可切开,食用即可
(18)完美呈现!