画糖人是我国传统民间工艺,至今已有近600年的历史。糖人曾经陪伴很多代中国人的成长,但现在这项工艺已经越来越少见了。
操作方法
(01)将锅洗干净,将红糖或蔗糖加水倒入锅里,并把锅放在炉火上熬。注意控制好糖和水的比例。
(02)搅拌糖,使糖完全溶解到水中,熬到糖呈粘稠状,用文火温着,注意控制好火候,不要烧焦了。
(03)用勺子试下糖,看看粘稠度是否刚好,刚好粘稠就开始下一步。
(04)在石板上涂抹一层食用油,然后用勺子从锅中舀出一些糖。
(05)这里以制作美羊羊为例,先画美羊羊的头部。
(06)再滴几下,画出美羊羊的眼睛、鼻子和嘴巴。
(07)再给美羊羊画出美美的发型。
(08)飞丝走线,画上美羊羊的两个犄角。
(09)抖、提、顿、放,滴来绕去,就画好了美羊羊的身体和衣服。
(10)取出一根竹签,沾点勺子上的热糖浆。
(11)把竹签黏在美羊羊糖人儿上,有的地方可以用点热糖浆加固下。
(12)过了一会,等糖人已经风干凝固,用铲子把做好的美羊羊轻轻铲起来。
(13)一个活灵活现的美羊羊糖人就完工了。