有的人喜欢吃菜包子,就拿韭菜包来说,韭菜不仅炒鸡蛋很好吃,包包子口味都是极好的,而且韭菜不管怎么制做都是很好吃的,接下来就以韭菜包子为例教大家怎么做菜包子。
工具/材料
韭菜、面粉、鸡蛋
操作方法
01韭菜包子,当然韭菜就是重点了,对于韭菜的选择也是有讲究的,选择比较嫩的、新鲜的韭菜是最好的啦。
02选择好韭菜,就要择菜了,将韭菜的黄叶部分和底部的泥摘掉,干尖也要去掉的哦,然后洗净。
03摘干净后也可以选择将韭菜泡半小时,以免有些韭菜上喷洒了农药,将洗净的韭菜水分控干,晾在一旁,准备待用。
04如果觉得只有韭菜太单调,可以加一部分鸡蛋,味道也是很好的。
05将洗净的韭菜切成小段,放入盆中,然后加入煎好的鸡蛋,和韭菜均匀的搅拌。
06在搅拌的过程中加入一点食用盐和食用油、花椒,让菜更加入味。
07根据自家人的饭量和准备馅选择合适的面粉准备和面,对于在揉面时要多揉几次,来增加面的硬度和面的劲道,这样包出来的包子更加有嚼劲,也更加美味。
08将和好的面团根据自己的喜好选择大小,切成均等大小的块状,然后用擀面杖擀成皮。
09准备适量的馅放入面皮中心的位置,用左手拖住面皮,右手捏住包子皮的边缘,呈圆圈的状态拿摺就可以了。
10将包好的包子放入蒸锅里蒸,首先将大火将水烧开,放进包子蒸15-20分钟就可以出锅了,咬一口韭菜味就会溢出来,别提有多香了。