南方的主食基本都是米饭,而北方的主食却是饺子或面条,特别是在冬天的时候,吃碗热腾腾的饺子,特别满足,很多人觉得蒸饺或煎饺好吃,而我觉得汤饺最好吃,因为我觉得饺子好吃在于饺子馅和饺子汤,那么一起来看看是怎么包饺子的
操作方法
(01)把瘦猪肉和五花肉混合搅碎,加入生姜。
(02)热锅中加入油,把肉炒熟加入香菇,加入调料,快出锅时,加入韭菜,饺子馅烧好了,盛出凉一凉。
(03)开始包饺子了,饺子皮中包入适量的饺子馅,馅太多了会包不住,加入馅的饺子用手指捏紧,饺子皮外圈开始拧成螺纹那样的,这样就会很好看。
(04)把水烧开,加入少量饺子馅,再加入鸡蛋,醋,饺子汤好了,把包好的饺子加入,烧开就好了,关火的时候加入韭菜,吃饺子的时候蘸着醋,喝着饺子汤,美美的。
特别提示
饺子包不住,可以在饺子皮上沾点水,这样饺子皮就可以粘在一起了
水一定要烧开了才饺子,这样好吃
下饺子的水中加点盐或者食醋,防止饺子粘连