早上来一碗热气腾腾的馄饨,想想就很美好。若想吃到最正宗的家庭味道还是要用自己做的馄饨皮,不仅劲道好吃而且安全放心。下面小编就把制作馄饨皮的方法分享给大家。
操作方法
(01)取适量的面粉放入容器中,加凉水和面,如果想和出软硬适中的面团,可以边加水边搅拌均匀
(02)搅拌至没有干面粉了揉成面团,此时的面团表面比较粗糙,放置醒面20分钟后再揉成表面光滑的面团
(03)案板上铺撒面粉和淀粉搅拌均匀,比例为1:1即可
(04)醒好的面团放在案板上铺撒面粉和淀粉,把面团按扁后开始擀制
(05)先把面团用擀面杖前后推擀这时擀出的面皮呈椭圆形,再把面皮转到左右的方向铺撒面粉和淀粉擀成圆形面皮
(06)重复步骤5的操作方法,直到把面皮擀成一张薄薄的大面皮
(07)擀好的面皮上铺撒多一点面粉和淀粉用擀面杖卷起
(08)用刀从卷起的面皮顶部切开
(09)如果切开后的面皮太宽可以从中间位置再切一下,切成梯形的馄饨皮即可