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大閘蟹也稱為毛蟹,是一種遠近聞名的美食。下面,我們來看看如何清洗大閘蟹吧。
操作方法
浸泡大閘蟹先把買回家的大閘蟹,放到裝有清水的水盆裡面,浸泡20分鐘左右,目的是讓大閘蟹吐出沙子和其他髒汙。
刷洗準備一把刷子,用來刷洗大閘蟹的背部、腹部和腳等,因為這些部位比較髒,所以要用刷子才可以刷洗乾淨。
溫水等刷洗乾淨之後,再把大閘蟹浸泡在溫水中,這樣可以使大閘蟹暈過去,也可以把大閘蟹徹底清洗乾淨。
腹蓋然後再把大閘蟹的腹蓋拿掉,清洗裡面的髒汙,這樣大閘蟹算是清洗好了,就可蒸煮了。
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