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雲腿就是用豬腿肉醃製成一種菜品，是雲南地區的特產，在國外都非常出名。
雲腿是什麼，很多人都不太瞭解，一般在超市裡面都是可以買到的，一隻上好的雲腿價格並不便宜，下面小編來給大家詳細的介紹一下。
詳細內容
雲腿是雲南的一種菜品，跟金華火腿類似，都是以豬腿為原材料經過醃製得到的。
雲腿營養豐富，肥而不膩，肉質鹹香味美，色澤鮮豔。富含19種氨基酸，11種維生素以及9種微量元素。
雲腿是雲南地區的特產，有云南火腿之稱，不僅在國內非常流行，在國外也是非常受歡迎的。
雲腿的醃製非常講究方法，首先需要將豬腿割成“琵琶式”，然後就是進行醃製，之後就是儲存，要講究透氣，最後就是吃法，雲腿在食用過程中用於提味效果最好。
雲腿性溫，味道鮮美，吃了可以健脾開胃、生津溢血、滋腎填精，對治療久瀉久痢、腰腿痠軟等症狀有不錯的療效。雖然好處很多，但是雲腿屬於醃製食品，不宜多吃。
