簡要回答
首先準備一個罈子,然後再對罈子進行消毒,接著準備泡菜母水需要的材料,把材料放入罈子內,然後密封存放即可哦。
市場上售賣的泡菜可能含有防腐劑,會危害人體的健康,所以最好自己動手做泡菜哦。接下來,小編就和大家詳細講解一下泡菜壇水的做法吧。
詳細內容
準備一個罈子
做泡菜之前,首先要準備好一個罈子哦,可以使用紫砂罈子、玻璃罈子或者陶瓷罈子等等都可以哦。
罈子消毒
然後我們還應該對罈子進行消毒處理,先把罈子清洗乾淨,然後再用開水燙洗一下,最後放到陰涼通風處晾乾即可哦。
泡菜母水
然後還要準備製作泡菜母水所需要的材料,比如有食用鹽、白酒、花椒和大蒜等等哦,泡菜水可以選擇井水哦。
裝入罈子
然後再將水倒入罈子,水與鹽巴的比例是一斤水30克鹽,接著放入適量的花椒,倒入適量的白酒即可哦。
發酵
然後再將罈子蓋上蓋子進行密封存放,再放到陰涼通風處讓泡菜發酵就可以了哦。