南瓜營養豐富，有眾多的食療作用,越來越受到城市人的喜歡.常吃南瓜還有美容的作用
操作方法
（01）南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟後放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。
（02）把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較乾的麵糰，個人經驗，麵糰太溼太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
（03）把麵糰分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。
（04）油燒熱後，把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動，以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
特別提示
如果麵糰比較軟，下鍋前先拍點乾麵粉，這樣不容易粘鍋。
