撈麵條算是北方人的主食，簡單易做而且管飽。
操作方法
（01）首先就是煮麵條，等鍋中水開了之後放入準備好的幹/溼麵條，煮到麵條稍微有透明的顏色就算煮熟了，在快要出鍋前也可以放入一些紅薯葉或者葉子菜，然後準備一盆冷水將煮好的麵條放進去進行過濾，備用。
（02）撈麵條少不了的就是臊子，這個臊子的種類就很多了，可以選擇任何你喜歡的菜，比如西紅柿炒蛋，辣椒炒肉等等，值得注意的是再炒臊子時需要稍微多放一些調料和水，這樣在炒好後才能和麵條充分攪拌入味。
（03）撈出麵條濾幹多餘水分然後放入炒好的臊子攪拌，一碗傳統的撈麵就做好了，如果有喜歡吃蒜的人也可以弄一些蒜汁這樣澆在麵條上也很好吃奧。
