桃膠是為薔薇科植物桃或山桃等樹皮分泌出來的樹脂，又名桃花淚。有清血降脂、緩解壓力、抗皺嫩膚的功效。
皁角米俗稱雪蓮子，是皂莢的果實。屬高能量、低蛋白，低脂肪食物，富含膠原蛋白。具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。皁角米泡發後變成膠質半透明狀，晶瑩剔透非常好看。
桃膠燉奶味道清甜、奶香濃郁、口感軟糯絲滑，補鈣，養顏，清肝，明目，抗皺，補血......這些功能估計都被它包圓了！
燉甜品和做菜一樣，隨意些就好，如果不喜歡牛奶，可以不放，除了桃膠、皁角米，紅棗、百合、蓮子、枸杞、冰糖、雪燕......有啥放啥，愛啥放啥，一起燉（燉的時候不是所有的食材一起加進去）。一週1-2次，各種意外收穫啊。
做法：
（01）桃膠、皁角米洗淨後泡發24小時，銀耳、蓮子提前浸泡兩小時（新鮮銀耳和湘蓮無需泡發）。
（02）鍋內倒水，將桃膠、皁角米、紅棗、蓮子、銀耳（新鮮的銀耳和湘蓮可以後放）倒入鍋中。
（03）大火熬製鍋內水變少，加入牛奶。
（04）大火燒滾後，小火慢燉半小時後，加入新鮮銀耳和湘蓮，繼續燉15-20分鐘。（如果用的是需泡發的銀耳和蓮子與前面食材同步放，此步驟跳過，直接燉40-50分鐘。）
（05）放入百合、枸杞、冰糖，燉10分鐘左右。
（06）見湯汁濃稠冒大泡泡即可關火。（萬古燒則可以提前關火，燜10-20分鐘。）開動。
（07）此時可以直接加入燉好的燕窩一起食用。
