姜撞奶是廣東比較出名的特色甜品,主要材料是牛奶和薑汁,做好的姜撞奶跟果凍一樣,口感獨特,非常嫩滑。一起來看看美味姜撞奶的家常做法。
工具/材料
嫩姜、純牛奶、白砂糖
操作方法
準備好做姜撞奶的菜譜:純牛奶一盒,嫩姜適量,白糖三勺。
做姜撞奶一定要用嫩姜,嫩姜的薑汁多。姜清洗乾淨,去掉姜皮,瀝乾水分備用。
然後把姜切成薑片。
把薑片放入料理機中,均勻打碎。如果家裡沒有料理機的話,只能用刀子把姜給剁碎。
準備一個過濾網,把攪碎的姜放入過濾網中,用力把醬汁給擠到碗裡。
鍋裡燒開一鍋水,水開後,把純牛奶倒入一個大盤子中,加入準備好的三勺白糖,一邊煮一邊攪拌,把白糖融化,牛奶加熱到50度左右,即可關火,千萬不要把牛奶煮得太過了哦。
迅速把熱騰騰的牛奶倒入有薑汁的碗中,再用一個碟子蓋住碗,大概燜3分鐘左右。
一碗香甜的姜撞奶就做好了,做法簡單,味道很好吃哦,女孩子都喜歡吃的姜撞奶。