這款饅頭片外層香甜鬆脆,內層柔軟酥鬆,一口咬下,還帶著芝麻的香氣,非常美味,很適合做早點或下午茶的點心。
操作方法
(01)無糖白饅頭切成厚度為5-6mm的饅頭片。
(02)2勺細砂糖加入5勺開水,攪拌至溶化。
(03)雞蛋敲入碗中,加入糖水,攪打均勻。
(04)饅頭片放入蛋液中,兩面均粘上後取出。
(05)所有的饅頭片都粘上蛋液後,放在烤架上,瀝乾,這樣煎制的時候基本就不會吸油,而且煎出的饅頭片外層會很鬆脆。
(06)油鍋溫熱時,把處理好的饅頭片鍋中,並在上面撒上一些黑芝麻。
(07)中火煎制饅頭片兩面都呈淡淡的金黃色時,撈出。
(08)所有的饅頭片煎好,就可以上桌了。