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黑魚豆腐湯的家常做法

湯粥 閱讀(1.2W)

魚湯不僅美味而且營養,多喝魚湯對身體很好。今天小編給大家介紹一道黑魚豆腐湯,希望大家能喜歡。

黑魚豆腐湯的家常做法

操作方法

(01)取1根芹菜,清洗乾淨,切成段狀;取蒜苗1根,清洗乾淨,切成段狀;蔥1-2根,清洗乾淨,切成蔥花;姜1小塊,切薑片;

黑魚豆腐湯的家常做法 第2張

(02)我們買魚的時候可以請師傅幫忙殺好,回來的時候再清洗一遍,將洗好的魚瀝乾水分,備用;

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黑魚豆腐湯的家常做法 第4張

(03)煮湯的豆腐建議選用內酯豆腐,比較嫩,口感較好;取1小把枸杞,清洗乾淨,備用;

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(04)開火,加入適量的食用油,待油溫升高到八九成熱時,下之前切好的薑片,炒出香味;

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(05)將洗好的魚下鍋翻炒;油量要足、油溫適中,用中火;黑魚翻炒至表面呈現金黃色即可;

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黑魚豆腐湯的家常做法 第8張

(06)加入適量的水,水以能覆蓋所有食材為準,再下枸杞,煮開;煮開後,再下切好的豆腐,再煮開;

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黑魚豆腐湯的家常做法 第10張

(07)待湯汁煮開後,保持大火,繼續煮;用湯勺將表面的泡沫撈掉;撈到湯表面沒有泡沫為止;

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黑魚豆腐湯的家常做法 第12張

(08)待湯汁煮到濃白時,加入蔥花、蒜苗和芹菜,再下香麻油,再加入適量的鹽和味精調味,就完成了!

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黑魚豆腐湯的家常做法 第14張