圓子方便快捷,既不用耍刀剁板,又不用一堆碟碗,做飯,一鍋一碗一筷,足以。今天給大家帶來的是圓子湯的做法,快學起來吧!
圓子湯
(01)將準備好的豬肉餡加一點兒水稍微洗淨一下,水不要太多了。
(02)準備一點兒老薑,洗淨刷掉表面的泥土,剁碎然後加入豬肉餡中。
(03)準備適量的雞蛋,只加入蛋清,這樣子能讓做出來的圓子夠嫩哦。
(04)加入適量的鹽進行調味,然後將所有食材順時針攪拌均勻,攪拌或摔打到上勁兒。
(05)熱鍋,加入適量的豬油,做湯的時候最好用豬油,沒有的話就要一般的食用油吧。
(06)加入幾粒花椒,然後等豬油融化之後加入適量的清水或者高湯,大火燒開。
(07)用各種方法,將肉餡給搓成小圓子,可以搓小一點兒,然後放入鍋中。
(08)等鍋中的圓子煮熟全部上浮之後,可以加入一點兒青菜,這裡加入的是豌豆尖,根據自己的喜好來把。
(09)等到湯汁上色之後,加入適量鹽、雞精進行調味,出鍋裝盤即可。