優質松子的選購方法
加工精細度為什麼好的松子會受到廣大觀眾的認可？就是因為經過精細的加工，使松子變成香、鬆、酥的美味佳餚。選擇時要看看包裝是否精緻，能否看見包裝裡面的產品。有時為了掩蓋松子的質量，特意選擇不透明或者透明度模糊的包裝，擾亂消費者的判斷。乾溼情況
上乘的松子水分較少，松子殼易碎，碎的時候聲音清脆，松子肉很容易脫落而且仁衣略有皺紋，這樣表明松子乾溼質量很好，吃起來口感香純。成熟度
如果松子飽滿堅硬，證明這是成熟較好的松子。有的商家將劣質的松子經過化學處理，讓消費者看上去和好的差不多，這時我們就要擦亮眼睛，去看松子的飽滿度，或者用手捏松子看是否有脫皮等現象。最好是剝開來看下是否是飽滿成熟的松子。形態
我們在選松子的時候往往選擇開口比較均勻，外表油光發亮的，認為這樣的是優質的松子。其實，真正通過人工加工的松子開口並不均勻，因為受力是不均衡的，而那些均勻的大多是經過化學火鹼浸泡開的。看上去很美觀的也是經過滑石粉打磨過的，這些都不利於人體健康。質量
松子是長在鬆塔上的，因為各種因素會導致松子大小不一或者乾癟斷裂。在出售之前有信譽的商家都會精心篩選松子，去除破子、蟲蛀子、癟子。選擇時要看裡面是否包含這些壞子，確保選擇的是優質的松子。色澤
松子本來是深褐色無光澤，經過翻炒裡面油質才散發出來，所以好的松子外殼呈淺褐色，有光亮，松仁肉和牙芯潔白。但有些不法商家在松子中加入滋潤劑，使松子肉看起來白亮，非常美觀，避免挑選這樣的松子。
注意事項
購買黃松子時，孕婦、兒童、老人慎食，因為黃色的松子很可能是經過化學藥品處理過的。
