工具/材料
綠豆、百潔布、開水
操作方法
先要燒壺開水備用。
燒開水的過程中將綠豆揀挑一下,把乾癟的和裂瓣的都挑出來扔掉。
把綠豆過清水清洗2遍。
把乾淨的百潔布放入水裏浸泡濕潤。
水燒開後,倒入洗好的綠豆盆中,水量蓋過綠豆就可以,邊倒開水邊用勺子攪拌,注意不要燙到手。
攪拌浸泡大約5分鐘後,將開水倒出,然後再次用清水過濾綠豆後,用輕輕擰出水分的百潔布蓋嚴實,放到陰涼處。放置環境的温度最好在22度左右,過熱豆子容易爛掉,過冷豆芽的發芽速度會慢一點。
之後儘量每3個小時左右將綠豆濾水一次並蓋好百潔布,晚上不可能3個小時一起牀,所以臨睡前濾水後,早上起牀趕緊再濾水一次。24小時後就已經有個別綠豆冒出小芽了。
堅持濾水,2天后基本上所有的豆子都生出約0.5釐米長的小芽了。
特別提示
1、濾水儘量及時。
2、室內温度別太低。