簡要回答
果糖和白砂糖的區別:1、原材料不同;2、口感不同;3、使用範圍不同;4、性質不同;5、價格不同。
果糖和白砂糖都屬於甜食類,在很多甜食裏面都會用到。不過很多人分不清這兩者之間的差別,下面來給大傢俱體的介紹一下。
詳細內容
原材料不同:果糖主要原料來源於蜂蜜和水果,白砂糖原料來源於甘蔗或甜菜。
口感不同:果糖吃起來甜味來得快,消失也快;而白砂糖甜味會更加純正、綿長,比果糖甜味要好吃一些。
使用範圍不同:果糖主要用在食品工業和醫藥行業居多,然而白砂糖主要用在食品加工上,還有日常生活中做菜也會用到。
性質不同:果糖是單糖,能與葡萄糖結合生成蔗糖;而白砂糖是雙糖,可以分解為果糖。
價格不同:果糖製作工藝相對簡單一些,成本也就低一些,所以價格要白砂糖便宜一些。