首先要明白,磨刀石和磨刀棒的作用是不同的。磨刀棒只能用來保持刀口的鋒利,去除細微的不光滑。如果刀已經很鈍了,請使用磨刀石。
方法:正確的姿勢
(01)刀面與磨刀棒成20度夾角。
步驟:
(01)先磨刀的一面。刀刃靠手柄的一段抵住磨刀棒的尖端,刀面與磨刀棒成20度夾角。
(02)刀刃往磨刀棒底部滑動,同時接觸面從刀柄往刀鋒滑動。輕磨,不要用力。
(03)直到刀尖剛好滑倒磨刀棒的底部。
(04)磨另一面。磨幾次即可。保持兩面磨的一樣多。
特別提示
刀面與磨刀棒始終保持成20度夾角。
用力輕而均勻
不要磨的過頭
磨後把刀擦乾淨