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工具/材料
鵪鶉蛋、雞蛋、紅茶、醬油
操作方法
首先把鵪鶉蛋和雞蛋冷水入鍋,開火煮熟。
將蛋煮熟之後把水倒掉,開始不停顛盆直到蛋表面出現裂紋。
之後開始煮茶葉,茶葉煮沸之後用小火再煮五分鐘。
接着將茶湯濾入鍋中。
再加醬油煮沸之後關火。
之後鵪鶉蛋浸泡12個小時,雞蛋浸泡24個小時。
這樣在食用時,只需要煮沸就可以了。
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