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工具/材料
雞蛋1個、砂糖40g、奶油奶酪250g、牛奶30g、淡奶油100g、咖啡酒、手指餅乾、可可粉
操作方法
取一個蛋黃,蛋黃里加入砂糖40g隔熱水打至砂糖融化。
慢慢倒入牛奶30g,邊倒邊打至濃稠,放涼。
100g淡奶油打至7分發。
奶油奶酪250g軟化攪拌成奶酪糊,加入冷卻的蛋奶液攪拌。
倒入淡奶油攪拌均勻,裝入裱花袋。
手指餅乾放入咖啡酒中沾濕,然後鋪到容器底部。
一層餅乾,一層奶酪糊,鋪滿為止。
放入冰箱冷藏過夜後取出,篩上可可粉即可。
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