今天有點無聊,想起男朋友的外婆給了我兩個純天然的綠色南瓜,於是突發奇想準備來做個南瓜饅頭,雖然不夠完美,還算看得過去。
操作方法
(01)生南瓜切塊,上鍋蒸30分鐘左右,蒸到南瓜能用筷子一紮就透。
(02)把蒸好的南瓜搗難,
(03)酵母用35°左右的水化開,放入一部分南瓜泥和酵母,適量清水,揉成光滑的麪糰之後放回剛剛蒸南瓜的鍋中,因為這個天氣面已經不好自然發酵了。蓋上鍋蓋不用加熱,就用餘温就行,大概1小時左右面就發好了
(04)發好的面稍加排氣搓成長條,分成小揪子,把小揪子壓成薄片,包上南瓜餡兒,像包包子那樣,包好之後收口朝下.蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。
(05)蒸格刷上一層薄油,上鍋,中火蒸15分鐘,然後關火悶5分鐘,香噴噴,金燦燦的南瓜出鍋啦,