簡要回答
隨着大眾健康意識的不斷提升，酸奶已經作為人們餐桌上必不可少的一個食材，也是人們在休閒娛樂時候喜歡去實用的一款零食。但是酸奶的製作過程並不簡單，我們可以利用酸奶機來製作出美味的酸奶，而且酸奶機的工作原理也是十分簡單的。
首先酸奶機一定要具備304類型的不鏽鋼，因為只有這樣的不鏽鋼才是食品級的不鏽鋼。這樣的不鏽鋼做出來的酸奶才能夠保證可以引用，而且這種酸奶機在進行製作的時候總是將自己的內膽的温度設置成適合發酵的温度。這種温度一般是在30度~50度之間。
因為只有在這種合適的温度下，酸奶機裏面的酸奶才能夠進行一個有效的發酵。同時在這個温度下，酸奶裏面的益生菌也能夠得到有效的繁殖，而這些益生菌才是我們在進行引用的時候能夠保護我們身體的一種有益菌。而我們利用酸奶機才能夠保證這樣的效果能夠持續保持，因為如果使用微波爐或者是家裏的一些做飯的鍋的話並沒有合適的設備能夠使這些温度恆定在30~50度之間。
而且酸奶機在工作的時候也會將牛奶中的乳糖轉化為我們身體可以吸收的乳酸。這樣的話，整個工序才算完成，然後我們就可以引用這些美味的酸奶了。而且我們也需要注意，在酸奶機工作的過程中不可以中途停止。因為中途停止的酸奶並沒有經過充分的發酵，裏面的一些有害分子還沒有被完全分解，在人體飲用之後可能會造成拉肚子等不適症狀。而且在使用完酸奶機之後，我們也應該進行適當的處理和完全的清潔，因為這樣的話才能夠保證我們下次使用的時候能夠更加安全，也會更加方便。
