蛋白質粉是採用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的幾種蛋白組合體，為人補充蛋白質。蛋白質粉適合肥胖人羣、哺乳、兒童、青少年、中青年、老年人、孕婦、駕駛員、接觸有毒物質人員食用。
蛋白質粉是採用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的幾種蛋白組合體，為人補充蛋白質。基本組成單位是氨基酸，與人體有關的氨基酸有20多種；氨基酸組成、數量以及多肽的空間結構不同，形成成千上萬種蛋白質。成人從飲食中攝取的氨基酸有8種，兒童為9種，稱為必需氨基酸。
蛋白質是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成人體內蛋白質約佔體重的17%，每天都有3%的蛋白質參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質更新外，還要合成新的組織。當體內蛋白質不足時，人的基本生命活動就會受到影響，可導致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發育障礙；成年人出現疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫；並可引起婦女月經障礙。
蛋白質粉適合以下人食用：
1、肥胖人羣應補充蛋白質
人體體重超過理想體重的20%為肥胖，除遺傳因素外，大多數人為食餌性肥胖。由於攝入的營養不均衡，進食所含熱能長期超過肌體需要，發生熱能過剩，以致過多脂肪堆積在體內，使體重增加，但肌肉含量下降，形成肥胖。而植物蛋白質熱量低，脂肪含量低，即可以補充蛋白質，又可以避免攝入過多熱量和脂肪。肥胖人士在服用蛋白質粉時，建議搭配着可以加速燃燒體內脂肪的一同飲用，這樣可以起到事半功倍的減肥效果。
2、哺乳應補充蛋白質
哺乳母親，在承擔分泌乳汁哺育嬰兒重擔的同時，還要補償由於妊娠、分娩所損耗的蛋白儲備。如蛋白質供給不足，不僅影響母體健康，還會降低乳汁質量，影響嬰兒生長髮育。蛋白質不足雖然短時間仍有乳汁，但消耗了母體儲備甚至母體組織，嚴重影響母體健康 。
優質蛋白不足,會影響乳汁中蛋白質含量及氨基酸組成,明顯減少蛋氨酸，賴氨酸的含量，而胎兒在生長的第三個月，出現腦細胞生長的第二高峯，腦發育的關鍵取決於母乳的營養，哺乳期間多補充蛋白質對寶寶的智力發育至關重要。
3、兒童應補充蛋白質
兒童處於迅速生長階段，特別是4 歲之前大腦的發育正處於關鍵時期，代謝旺盛，所需熱量和營養素相對比成人高。因為生長髮育期的兒童不僅需要活動的能量，細胞組織更新的營養素物質，還需要供給身體生長髮育的營養素。但幼兒園、學校或家裏不能供應營養豐富的食物，兒童又未養成良好的進食習慣，導致蛋白質攝入量較低。應當補充優質蛋白質。
4、青少年應補充蛋白質
12—18歲人體進入青春期，此時身高體重增加速度加快，生殖器官逐漸發育成熟，思維能力活躍，記憶力最強，是一生中長身體與長知識的最主要時期。如果攝入蛋白質不足，下丘腦與垂體激素的合成與分泌受限，影響機體的發育成熟。同時中學階段的學習任務繁重，面對升學，就業的各種壓力，蛋白質的需要量也更多。青春期補充蛋白質不僅為激素合成提供優質原料，保證下丘腦與垂體激素的分泌量，促進機體成熟；還為大腦補充氨基酸，提高學習效率，增強記憶，緩解精神緊張等壓力，保證順利而健康地渡過這一時期。
5、中青年人應補充蛋白質
中青年人雖然體質相對強壯，但也要補充蛋白質。這是因為：
人體必需的9種氨基酸在體內無法自身合成，需要食物補充，而蛋白質富含9種必需氨基酸食用後可以迅速補充被吸收。中青年人普遍工作壓力大，往往無暇顧及自己的營養狀況。缺乏營養、亞健康現象比較普遍地存在，他們更需要補充營養，尤其是補充蛋白質。
6、老年人應補充蛋白質
老年人日常胃酸、消化酶減少，食慾與消化吸收能力差，又因為咀嚼困難，限制了食物的食用，導致營養不良或不平衡。老年人體內蛋白質以分解代謝為主，代謝緩慢，由於酶的作用及小腸功能衰退,蛋白質在吸收過程中分解不充分,使體內肽增多，遊離氨基酸減少；老年人腎功能低下，影響氨基酸的再吸收，肝功能下降，對肽類的利用也減少，因此氨基酸的消耗增加，要供給老人生物價值高的蛋白質食物，防止由於免疫機能低下導致慢性氣管、支氣管及其粘膜炎症，肺心病等呼吸系統疾病；防止由於營養不平衡導致的肥胖、高血壓、冠心病，腦血管疾病。
7、駕駛員應補充蛋白質
司機因長時間駕駛，注意力高度集中,動作機械,大腦極易疲勞，容易導致車禍發生。美國醫學界勸導飛行員飛行前吃高蛋白、低脂肪、低碳水化合物及產氣少的食物就是為了保持飛行中精神集中和精力旺盛。食用植物蛋白質粉能滿足司機對優質蛋白的需要，使司機精力旺盛，注意力增強，不易打瞌睡，聽覺反應時間縮短，增強大腦抵抗疲勞的能力，從而保證安全駕駛。
8、接觸有毒物質人員應補充蛋白質
有毒物質最易損害人體肝臟，導致肝臟腫大，肝細胞發生脂肪變性等，造成肝細胞再生機能和解毒機能減退，人體對傳染病的抵抗下降。補充植物蛋白質粉能促進肝細胞的恢復與新生，增強肝臟的解毒能力，減少有毒物質在小腸的吸收和蓄積，從而減少對肝臟的損害。
9、孕婦應補充蛋白質
婦女在妊娠期身體發生一系列生理變化，蛋白質需要量增加，不僅要維持自身，更要滿足胎兒發育的需要，還要在妊娠全過程儲存蛋白約910克，以補償分娩時蛋白質的消耗、產後失血與乳腺分泌。
