巧克力的種類是有很多的，所以，在保存時間上，也是有區別的。
首先，就是手工巧克力，通常都不會添加保鮮劑，如要要保存的話，時間可能會比較短，天氣比較熱的話，可能就要在幾天之內儘快吃完，以免壞掉；如果温度比較低的話，可以保存一個月左右，也可以放在冰箱裏面進行儲存，但可能會影響到巧克力的口感。
其次，就是商品巧克力了，也就是我們通常在超市裏面購買的巧克力，複合型的保質期大概在一年左右，常温保存就可以了；而純巧克力的保質期大概為兩年，只要天氣不熱的話，保存時間還是挺長的。
最後，就是生巧克力了，也就是新鮮做出來的巧克力，最注重的就是口感，保質期只有一個月，同時必須在10度以下的環境當中進行冷存，否則，口感就會受到一定的影響。
巧克力在儲存過程當中，不能放在陽光照射的地方，温度也不能太高，放在冰箱裏面保存也是可以的，但需要用塑料進行袋密封之後，否則會影響巧克力的口感，甚至還會有異味。
