準備白蘿蔔1個洗淨,泡椒適量。白蘿蔔切長條或薄片,放入一個無油的大碗中。往碗中調入2湯匙食用鹽,拌勻蘿蔔條,醃製15分鐘,醃好後將碗中多餘的水分倒掉。往蘿蔔中放入4克左右白糖、5毫升白醋拌勻後,再將泡椒連湯一起倒入蘿蔔中,蓋好保鮮膜,放入冰箱中泡3個小時即可食用。
蘿蔔怎麼醃好吃又脆?
具體制作方法:
1、白蘿蔔1個洗淨,根據個人愛好,去皮或不去皮都可以,泡椒適量(泡椒的量隨自己的口味來放,喜歡吃辣的就多放一點。另外,泡椒的湯一定要多準備一些,這是這道泡菜入味好吃的關鍵)
2、然後根據個人喜好的口感,切長條或薄片,然後放入一個無油的大碗中,注意:碗一定要無油哦。
3、往碗中調入2湯匙食用鹽,拌勻蘿蔔條,醃製15分鐘,讓鹽分盡滲透蘿蔔內部,醃好後將碗中多餘的水分倒掉。
4、往蘿蔔中放入4克左右白糖、5毫升白醋拌勻後,再將泡椒連湯一起倒入蘿蔔中,蓋好保鮮膜,放入冰箱中泡3個小時即可食用。
小提示
1、 做這道泡菜泡椒的湯汁是一定不能少的。
2、 把泡椒切碎再浸泡,也可以提高辣味。
3、 如果想更入味,可以晚上製作,然後放入冰箱浸泡一晚,第二天食用。
4、 往蘿蔔中加一些芹菜段,味道也很好。