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米粉肉的做法圖解讓你學粉更容易。
(01)五花肉切大片。
(02)大米或糯米放入鍋中炒,炒到變成金黃色。
(03)用擀麪杖壓碎。
(04)葱切段、薑切片。
(05)如圖,準備調料,依次是:鹽、老抽、甜麪醬、糖、料酒、姜粉、五香粉、香油、腐乳。
(06)把所有調料和葱段、薑片一同放入一個盆中,再放入壓碎的米粉。攪拌均勻。
(07)把切好的五花肉放入,攪拌,直到每一片肉都把調料沾均勻。
(08)把肉片在碗中碼放整齊。
(09)上鍋蒸,大火蒸1.5至2小時。
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