饅頭是北方地區人們的主食,其營養豐富,有飽腹強體的功效。玫瑰餡饅頭香甜味美,是孩子們的最愛。今天就和大家分享玫瑰餡饅頭的做法,一起去看看吧!
工具/材料
麪粉500克,麪肥50克,小蘇打粉5克,玫瑰醬,白糖,炒麪適量。
操作方法
把麪粉和麪肥放盆裏,加水和成麪糰,蓋上蓋子,發酵4個小時。
把玫瑰醬,白糖和炒麪放盤裏,攪拌均勻,製成玫瑰糖餡。
把發酵好的麪糰放案板上,給麪糰壓出一個小坑,把小蘇打粉撒入小坑裏,加少許水化開,再把麪糰揉勻揉透。
把揉好的麪糰用刀切成五個劑子。
把劑子用手捏成圓形麪皮,放一勺糖餡,包成饅頭形狀,如圖。
取一蒸鍋,加入半鍋清水,放上籠屜,鋪上籠布,大火把水燒開,把包好的饅頭生坯擺入籠屜裏,用剪刀在饅頭頂部剪一個十字小口,隔水蒸上30分鐘。
時間到了,揭開鍋蓋,不錯,饅頭蒸熟了,還挺好看的呢!
把蒸熟的饅頭用筷子夾出放盤裏,這樣玫瑰餡饅頭就做好了。