牛血具有補血、健胃、調經的作用,動物之中的血就數牛血最好吃的了,怎麼煮都是很嫩滑,不像其它動物的血,煮久就會變老變渣,今天用牛血搭配瘦肉滾粥,做出來的粥味道鮮美好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
牛血150克,瘦肉100克,薑蓉適量,1勺料酒,1勺生抽。
操作方法
牛血是買煮熟的,牛血、瘦肉準備好。
瘦肉清洗乾淨,切成薄片,牛血切成小方塊。
把瘦肉、牛血各放在碗裏,然後各加適量的鹽、薑蓉。
1勺生抽、1勺香油攪拌均勻備用。
鍋裏裝適量的白粥,從新煮沸。
然後把醃製好的瘦肉放進去攪拌一下煮30秒左右。
再放牛血進去攪拌均勻。
蓋上蓋子,中火煮2分鐘左右。
然後打開攪拌一下,撒點葱花進去就可以熄火了。美味好吃的瘦肉牛血粥就做好了。