湯，可以簡單做，也可以複雜煮。今天小編就給大家介紹一下白蘑菇蛋花湯的家常做法，希望大家能喜歡。
操作方法
（01）將小木耳菜清洗乾淨，直接放着備用；青葱清洗乾淨，切成葱花；蒜苗一根，清洗乾淨，切成段；雞蛋備用；
（02）將雞蛋加入少量的水和料酒，打勻；白蘑菇6-7個，先泡水5分鐘，再清洗乾淨，切成薄片狀；
（03）取1小塊姜，清洗乾淨，切成片狀，放入鍋裏，加入適量的水，煮開；待姜水煮開後，洗一小把枸杞和處理好的白蘑菇一起下鍋煮；
（04）鍋裏再次煮開後，打開鍋蓋，將洗好的小木耳菜下鍋，一整根下就行了，開蓋煮；
（05）待鍋裏再次煮開後，將火馬上關掉，將打好的雞蛋液環形澆淋到湯裏，蓋上鍋蓋，燜1分鐘；
（06）1分鐘後開蓋，開火，下葱花和蒜葉，攪動一下，使雞蛋成為一小塊一小塊的，再煮開；
（07）再次煮開後，將火調小，加入鹽和味精調味，味道適宜後就可以關火了！這道湯就完成了，可以開始食用了！
