“紅綠燈”是一道東北特色菜，用時令新鮮的西紅柿，土豆，青尖椒一起炒制而成。因爲三種食材的顏色分別爲紅，黃，綠，所以取菜名爲“紅綠燈”。“紅綠燈”家常菜以其獨特的鮮香味道，廣受大衆的青睞，下面小編就介紹一下這道菜的做法。
操作方法
（01）土豆切片放入水中浸泡一下，去除上面的澱粉，還可使炒過的土豆片脆香。
（02）西紅柿切成小塊。
（03）青尖椒切成片。
（04）切好肉，蔥，姜，備用。
（05）鍋放油加熱，油熱後放入肉翻炒，放入蔥，姜。
（06）土豆片入鍋快速翻炒，放少許料酒。
（07）土豆片炒至七分熟，西紅柿入鍋翻炒，放入五香粉，鹽。
（08）青尖椒入鍋，翻炒一下，放入味精即可。
特別提示
炒土豆片時候，可以少放些醋（隨意）保持土豆片的脆感。
