端午节是中华民族的传统节日,,这一天有吃粽子,赛龙舟,喝雄黄酒,挂菖蒲等习俗,也是为纪念屈原而流传的。粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成,马上端午节就要到了,下面就介绍红豆枣子粽子的做法。这个粽子是用的红豆,,枣则是红枣。煮好的粽子腰豆特别的绵软,配上枣的香甜,一定香甜可味。
操作方法
(01)把糯米提前3小时用水浸泡,尽量洗干净。
(02)把红枣洗干净放好,做好备用准备。
(03)红豆提前一天用水浸泡至豆子完全膨胀
(04)泡好的红豆比花生米还大一点,泡久一点效果更好,如下图所示:
(05)把红豆和糯米混合均匀,这样保证后面每个粽子都有红豆。
(06)把竹叶卷起来成锥形,底部放入适量的糯米和红豆
(07)在每个粽子里面放入红枣两个
(08)把卷起的竹叶铺到8份满
(09)把竹叶的一端折过来盖住,捏角顺势折叠
(10)用线把粽子包扎起来,这样粽子就包好了,下面就是煮粽子了。
(11)加水把粽子淹没,然后大火煮开转微火,然后一直煮粽子煮2个小时。
(12)煮好的粽子很软很糯,香甜美味。
特别提示
煮的时候要用稳火,水一定要没过粽子。