是不是很多朋友像我一样最爱吃香菇馅的饺子了,很是香,下面就来介绍一下香菇馅饺子的做法。
操作方法
(01)材料、调料准备齐了,就可以开始操作了。
(02)把猪肉剁成馅(也可以买现成的猪肉馅),再将香菇去蒂洗干净。
(03)然后把水倒入锅中烧开,再将香菇放入烧开的水中,一分钟左右后捞起来用凉水冲一会儿,放在一旁备用。
(04)再将香菇切成颗粒状。
(05)接着拿一大碗来,把所有除了油之外的调料和香菇粒还有猪肉倒入碗中,搅拌均匀。
(06)搅拌后,倒大约一勺的油,这是个小技巧,有助于锁住蔬菜的水分,使味道更美味。
(07)馅就准备完了,就可以动手,包饺子了,取一张饺子皮放在手掌心,再将馅舀一勺放在饺子皮上,在饺子皮外侧撒上一点水(可以帮助饺子皮料的更紧)。
(08)然后把饺子皮对折,两手再配合起来,做左手拿着饺子的对折的口子,再推出褶子来,右手就就配合捏紧。
(09)两手配合,边推边捏,将饺子皮的边缘都捏好,饺子就包好了。
(10)一起准备就绪,就开始煮饺子了,先将水烧开,慢慢放入饺子,同时要用勺子搅拌一下,避免粘锅,盖上盖子煮开,煮开后倒入半小碗冷水,一共操作两次,等一分钟左右,就可以看见,饺子已经浮上来了。
(11)饺子就煮好了,再用勺子捞上来,装入盘子内。
(12)可以直接吃了,也可以自行配制调料,当做沾饺吃。