板栗煲鸡汤,可谓营养丰富,味道鲜美,实乃现在秋冬季节之佳品。而且做法简单,下面介绍一种简单的做法。
步骤/方法
(01)将板栗顶部开一条小口,方便剥皮。
(02)将板栗放进开水中煮几分钟,捞起,剥皮。
(03)将鸡肉洗净,切成小块,待用。
(04)将板栗和鸡、鸡精放进砂锅里,大火烧开,将水面的浮沫撇去后,转小火煲2.5小时。然后等要起锅时,放入调味盐,即可。
特别提示
1、选板栗的时候一定要选个大饱满的板栗,这样的板栗煲出来的汤才甜
2、有的TX喜欢鸡肉在熬汤之前先汆一下血水,这个看个人的喜好了,我觉得汆水的时候鸡肉里的营养会流失,所以煲鸡汤都不爱汆血水,汤在煮开之前,血水会形成浮沫浮在汤表面,用勺子捞起倒掉就行
3、在里面还可以加入香菇等,让味道更加鲜美。