操作方法
（01）原料：土豆，白菜，猪肉（五花或者臀尖均可）配料：老抽酱油，生抽酱油，盐，糖，桂皮，八角，葱，蒜步骤：1，五花肉或者臀尖肉切成小块，土豆切大块,一定要选那种口感面、沙的土豆，不要选脆土豆。一般问卖菜的，他们都会知道。2，葱斜着切厚片，蒜切片。锅中倒适量油，放入葱、蒜炒香。3，倒入肉翻炒变色。4，将土豆倒入锅中翻炒。5，加老抽酱油翻炒变色。6，倒入一些料酒。7，加水没过土豆，放入半只八角、一小段桂皮。8，根据口味加少许盐和糖，以及生抽酱油，中火炖大约30-40分钟至于土豆又沙又软。9，放入白菜叶，大火收汁，待白菜叶煮软后即可。
