酸辣空心菜梗是一道大家耳熟能详的家常菜,那如何在家做这道菜呢?今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)购买食材(1)空心菜,请选择新鲜且嫩的为宜;(2)蒜头和朝天椒可以多买一点备用。
(02)空心菜洗净,梗叶分离,把较嫩的菜梗摘下,用刀背拍碎。
(03)蒜头切成蒜蓉,朝天椒切碎,姜切成片。
(04)锅烧热,锅中放油,开大火直至冒烟。
(05)将蒜头和辣椒倒入油锅中爆香。
(06)把空心菜梗倒入锅中翻炒直至炒软。
(07)加入1勺的盐,1勺味精,2勺醋,翻炒片刻就可以出锅了。
(08)一道美味可口的酸辣空心菜梗就炒好了。