超级美味的甜点:脆皮炸鲜奶的做法,薄薄的面粉里裹进香浓四溢的鲜奶,美味呀,垂涎欲滴啊,香酥甜美,哇,下午茶看着杂志、吃着脆皮炸鲜奶,配上一杯咖啡,太诱人了!
步骤/方法
(01)牛奶放在一个大碗中,加入炼乳搅匀。
(02)筛入玉米淀粉。
(03)加入糖搅拌到没有面粉颗粒。
(04)搅拌好的牛奶倒在一个小锅中,小火边搅拌边加热,一直加热到呈固体糊状(如下图2)迅速离火。
(05)把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里,盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻2小时以上。
(06)冻好的牛奶拿出来切成长方形的块。
(07)适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊,即为脆皮浆。
(08)锅中放入多一些油,油热后放入挂了一层面糊的冻牛奶块炸成金黄色即可。
(09)吃的时候可以根据口味蘸适量炼乳(也可不蘸,这个可以根据个人口味啦)。
特别提示
炸的时候要注意火候,也要注意翻面