（01）技巧一，泡米
1，准备一个盆，倒入适量的大米，然后再加入适量的清水没过大米，浸泡10分钟左右。这一步的目的是让大米吸收足够的水分，大米下锅后更容易煮熟。
（02）技巧二，淘米
大米在淘洗的时候只需用手轻轻地揉搓，不要用力搓洗，否则会损坏大米的表层，将大米淘洗两遍即可，这样既可以将大米给淘洗干净，还能保证大米的营养物质不会流失。
（03）技巧三、煮米时加少许食用油
把淘洗干净的大米放入电饭锅中，倒入适量的清水，大米和水的比例保持1:1即可，可以用手指量一下，水比米饭高出2厘米为标准，再往锅里加入一勺食用油，然后盖上盖子焖煮即可。煮米饭时加入少许的食用油，会起到增香的作用，还可以让米饭不粘锅，这样煮出来的米饭更加香软好吃。
（04）米饭煮好后不要着急打开锅盖，让它处于保温状态焖5分钟，等锅里的水蒸气没有了就可以打开锅盖了，这样煮好的米饭颗粒蓬松饱满，口感又香又软！特别好吃。
