简要回答
在制作干贝煮汤之前，应当将所准备的干贝用温水进行泡发，泡发之后要将干贝多淘洗几遍，防止在煮汤的时候，里面会出现泥沙，泡发干贝的水量，至少要盖住干贝。泡发完成之后，在锅中加入一些黄酒和葱姜进行蒸煮，这样做的目的是去除干贝的腥味增加干贝的鲜美。将干贝和香菇清洗干净之后，干贝用手掰成小块，香菇切成丝状或是条状都可以。锅中放入适量的水，在锅中放入适量的萝卜或是冬瓜，将萝卜或是冬瓜带皮切成两三厘米厚度。与干贝香菇一起放入锅中，用小火慢慢的烹饪，这样可以增加汤的浓稠度。将这些食材一起熬制。等到锅中水分不多的时候就可以放入少许冰糖，食用盐和少许的白胡椒粉进行调味，放凉之后就可以品尝了。这样一道常见的干贝煮汤做法就制作完成了。
干贝就是扇贝风干之后的产品，干贝的营养价值非常高，最明显的功效，是滋阴补阳和调节胃部的功能。干贝煮汤是一个非常常见的做法。干贝中，富含大量的蛋白质以及碳水化合物，核黄素，钙铁磷等多种身体所需的营养物质。这些营养物质可以缓解头晕目眩，咽干口渴的症状，长期食用干贝，还可以降低血压和胆固醇。干贝由扇贝的闭壳肌风干而成，主要常见于我国的沿海地区，被称为海八珍之一。
除了煮汤，也可以用来煮粥或是进行炒制。想要制作一道味道鲜美的干贝煮汤需要选用好的食材原料，挑选好的干贝需要选择颜色偏黄的干贝，颜色不能是黑的或是白的。干贝的形状要选择段圆柱形，这样的干贝更加坚实饱满肉质更加q弹。
