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怎样选择上品松子?

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[导读] 松子其实就是松树的种实,内含大量的不饱和脂肪酸、钙、磷等成分,具有养阴、润肺、滋润皮肤等功效,有“长寿果”之称。而且松子老少皆宜深受消费者爱戴,市场上的需求量也很大。有时
怎样选择上品松子?

优质松子的选购方法

加工精细度
为什么好的松子会受到广大观众的认可?就是因为经过精细的加工,使松子变成香、松、酥的美味佳肴。选择时要看看包装是否精致,能否看见包装里面的产品。有时为了掩盖松子的质量,特意选择不透明或者透明度模糊的包装,扰乱消费者的判断。干湿情况
上乘的松子水分较少,松子壳易碎,碎的时候声音清脆,松子肉很容易脱落而且仁衣略有皱纹,这样表明松子干湿质量很好,吃起来口感香纯。成熟度
如果松子饱满坚硬,证明这是成熟较好的松子。有的商家将劣质的松子经过化学处理,让消费者看上去和好的差不多,这时我们就要擦亮眼睛,去看松子的饱满度,或者用手捏松子看是否有脱皮等现象。最好是剥开来看下是否是饱满成熟的松子。形态
我们在选松子的时候往往选择开口比较均匀,外表油光发亮的,认为这样的是优质的松子。其实,真正通过人工加工的松子开口并不均匀,因为受力是不均衡的,而那些均匀的大多是经过化学火碱浸泡开的。看上去很美观的也是经过滑石粉打磨过的,这些都不利于人体健康。质量
松子是长在松塔上的,因为各种因素会导致松子大小不一或者干瘪断裂。在出售之前有信誉的商家都会精心筛选松子,去除破子、虫蛀子、瘪子。选择时要看里面是否包含这些坏子,确保选择的是优质的松子。色泽
松子本来是深褐色无光泽,经过翻炒里面油质才散发出来,所以好的松子外壳呈浅褐色,有光亮,松仁肉和牙芯洁白。但有些不法商家在松子中加入滋润剂,使松子肉看起来白亮,非常美观,避免挑选这样的松子。

注意事项

购买黄松子时,孕妇、儿童、老人慎食,因为黄色的松子很可能是经过化学药品处理过的。