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怎样鉴别信阳毛尖真假

食品 阅读(3.18W)
[导读] 信阳毛尖产自河南大别山区的信阳市信阳县,因条索紧直锋尖,茸毛显露,又产于河南信阳,故取名为“信阳毛尖”,亦称“豫毛峰”。上好的毛尖茶叶市场价格比较贵,很多不良商家都以次充

信阳毛尖茶如何辨别真伪

了解采摘时间

毛尖茶树一般都分布在海拔近千米的高山深谷之中,茶树终日与野花、森林相伴,在云雾中呼吸,在霞光中成长,一般是清明前开始采摘,主要是采摘一芽一叶或一芽两叶细嫩初展的芽叶,需要凌晨时间上山采摘,雨天及阴天均不采摘,这样才能保证茶叶的质量。如果卖家所说的采摘时间有出入,那么就不是纯正的信阳毛尖了。

怎样鉴别信阳毛尖真假

外观辨别

正品信阳毛尖外形细秀均直,看起来茶色纯正,上面还有白毫遍布,是经过精细挑选的,大小均匀。而很多假货外表看起来叶片平直,颜色深绿,有些还发黑,仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶的现象,大小不是很均匀,也没有发现茶毫。这样的茶叶不是添加色素就是经过处理的劣质茶叶,大家在购买的时候要特别留心一下。

怎样鉴别信阳毛尖真假 第2张

看汤色

如果我们在外形上面看不出来,可以通过冲泡来观看汤色的差别。正品毛尖冲出来之后色泽翠绿,汤色黄绿明亮,清而不浊。而有些茶叶的汤色发绿,这样的可能就是经过色素处理;另一种假货泡出来的汤色发黄,看起来还比较浑浊,茶叶颜色也不是很绿的,就像下图中的那样,这就明显不是正品了。

怎样鉴别信阳毛尖真假 第3张

品口感

喝茶我们主要是看口感。正品毛尖在冲泡之后带有本身固有的馥郁清香,送到鼻端进行嗅闻的时候,茶香清高纯正,使人心旷神怡,入口后浓醇爽口,回味无穷。但是很多假毛尖,味道不是很浓,喝起来平淡涩口,干爽的味道比较差,这样的茶叶不是陈年旧茶就是劣质绿茶。

看叶底

茶叶冲泡之后,我们来看一下叶底。如果叶底柔软,黄绿鲜明,亮丽成朵,看起来全是完整无损的,闻起来还有茶叶留香,这就表明是正品毛尖。如果冲泡之后的叶底肥厚度不是很好,耐泡性比较差,残留很多断碎的茶叶片,看起来大小不一,而且茶叶上几乎没有什么味道了,这样的茶叶就可以断定是假毛尖茶了。

怎样鉴别信阳毛尖真假 第4张

注意事项

经常喝绿茶虽然对身体健康有益,但是如果经常喝浓茶对身体的健康就会产生不良的影响,所以在泡茶的过程中要注意用量,不要总是泡浓茶。以上只是我个人的一些经验,可能有不全面的地方,但是希望能给大家带来参考的价值。