简要回答
满汉全席应该是在清代兴起的，是历史当中最为著名的中华大宴，顾名思义，就是将满族与汉族的精华菜系集合在一起，以东北，山东，北京，江浙等四大菜系为主，总共涉及到了108道菜式，共分为六种宴席，举行的地点以及参宴人数都有所不同。
第一种名为蒙古亲藩宴，是皇帝专门招待与皇室进行联姻的蒙古亲族，是在天正大光明殿进行设宴，同时会有一二品大臣进行坐陪；第二种名为廷臣宴，在每年的正月十六举行，由皇帝亲点大学士、九卿中有功勋者都可以参加，是在奉三无私殿举行，同时需要遵循宗室之礼。
第三种名为万寿宴，是属于皇帝的寿诞宴了，是最隆重且盛大的；第四种名为千叟宴，是从康熙时期开始流行起来的，在乾隆时期达到了鼎盛状态，同时也是清朝规模最大，参加者最多的一种宴席。
第五种名为九白宴，是招待蒙古外萨克等四部落时设立的宴席；第六种名为节令宴，也就是按照每年的时令而设置的宴席，比如有端午宴，中秋宴，冬至宴等等，宴席也涉及到了当地的民俗习惯，会有元宵，粽子，七巧饼，月饼等传统食品出现在宴席当中。
